در این ساختنی به شما یاد می‌دهیم چطور با موادی که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود یک میان وعده متفاوت درست کنید. احتمالا با شنیدن نام ساندویچ تاکوی مرغ ناامید شده‌اید اما این یکی فرق دارد. طعم بسیار تند این ساندویچ در کنار ترشی انبه باعث می‌شود تعریف‌تان از تاکو تغییر کند.

ساندویچ تاکوی مرغ آتشین
ساندویچ تاکوی مرغ آتشین

مواد اصلی ساندویچ تاکوی مرغ نان هندی پاپادوم، ترشی و مرغ است. ما از ترشی انبه استفاده کردیم اما شما می‌توانید هر نوع ترشی دیگری را متناسب با ذائقه خودتان انتخاب کنید. اگر پخت نان پاپادوم هندی را بلد نیستید هم می‌توانید آن را با نان‌های خانگی دیگر مثل تورتیلا و حتی نان‌های آماده جایگزین کنید.

گام اول: مواد لازم

  • ۲۵۰ گرم سینه مرغ
  • سه عدد نان پاپادوم
  • روغن کانولا
  • فلفل دلمه‌ای قرمز و زرد – از هر کدام یک عدد
  • یک عدد پیاز
  • یک عدد گوجه فرنگی
  • یک قاشق چایخوری خمیر سیر و زنجبیل
  • برگ گشنیز تازه
  • نمک
  • ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه
  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر گشنیز
  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر چیلی
  • ۱/۴ قاشق چایخوری پودر گارام ماسالا
  • دو قاشق چایخوری ترشی انبه لیته
  • یک چهارم قاشق چایخوری زیره سبز
  • سه تا چهار عدد فلفل سبز

گام دوم: مواد را سرخ کنید

تهیه ساندویچ تاکوی مرغ را با تفت دادن مرغ و طعم‌دهنده‌ها آغاز می‌کنیم.

  1. در یک تابه داغ کمی روغن بریزید.
  2. زیره را اضافه کنید و وقتی به جلز و ولز افتاد، پیاز خرد شده را داخل تابه بریزید.
  3. پیاز را روی شعله کم سرخ کنید تا به رنگ طلایی روشن دربیاید.
  4. حالا خمیر زنجبیل و سیر را اضافه کنید و آن را هم تفت بدهید تا بوی زنجبیل خام از بین برود.
  5. تکه‌های کوچک مرغ را به همراه فلفل سبز خرد شده داخل تابه بریزید.
  6. حالا تمام ادویه‌های خشک به جز پودر گرام ماسالا و نمک را اضافه کنید.
در ساختنی بخوانید :
دستور تهیه کیک خرمالو و گردو

گام سوم: سایر مواد را اضافه کنید

  1. بعد از اینکه ادویه‌ها را خوب مخلوط کردید، فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید.
  2. در تابه را برای ۲ تا ۳ دقیقه بگذارید.
  3. بعد از این مدت ترشی انبه را اضافه کنید و آن را خوب با مواد ساندویچ تاکوی مرغ مخلوط کنید.
  4. پودر گرام ماسالا را اضافه کنید.
  5. در نهایت هم برگ‌های گشنیز خرد شده را اضافه کنید.

حالا شعله گاز را خاموش کنید چون مایه داخل ساندویچ تاکوی مرغ آماده است.

گام چهارم: ساندویچ را در نان هندی بپیچید

  1. نان‌های پاپادوم را روی حرارت کم یا داخل مایکروویو برشته کنید.
  2. بلافاصله آن را دور یک وردنه بپیچید تا شکل بگیرد.
  3. در نهایت هم آن را با مایه‌ای که آماده کردید، پر کنید.

ساندویچ تاکوی مرغ آماده است

ساندویچ تند و لذیذتان آماده است و می‌توانید طرفداران خوراک‌های مکزیکی و هندی را با آن شگفت‌زده کنید.

منبع