خانه / چگونه بسازیم / خوردنی و نوشیدنی / دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید

دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید

آیا تابحال خوراک میگو را با انبه خورده اید؟ آیا تابحال با انبه سس تند درست کرده اید؟ اگر دوست دارید این طعم های جدید را تست کنید و از غذاهای تند هم خوشتان می آید، این دستور تهیه برایتان مناسب است.

خوراک میگو با سس انبه تقریباً برای هر ذائقه ای مناسب است؛ ترکیب شیرینی انبه، ترشی لیمو و تندی فلفل طعم این غذای دریایی را برای همه ذائقه ها خوشایند میکند. پخت این خوراک میگو بسیار سریع و ساده است و می توانید آن را با بسیاری از خوراک های گوشتی و دریایی دیگر سرو کنید.

گام اول : مواد لازم

 

  • نصف یک انبه بزرگ
  • یک لیمو
  • یک قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری سس فلفل یا فلفل قرمز تازه
  • نمک به میزان دلخواه
  • ده تا دوازده میگوی تازه پاک شده

انبه هایی که خیلی نرم هستند را انتخاب نکنید چون خیلی شیرین است. انتخاب بین فلفل قرمز و سس فلفل هم به خودتان بستگی دارد. اگر می خواهید از سس فلفل استفاده کنید از انواع شیرین استفاده نکنید چون سس انبه به اندازه کافی به خوراک میگو طعم شیرینی میدهد. در ضمن اگر از سس فلفل استفاده می کنید، باید مقدار کمتری نسبت به فلفل تازه استفاده کنید.

گام دوم : انبه را پوست کنید

با پوست کن پوست نیمی از انبه را بکنید (تا نیمه دیگر را راحت تر در دست تان نگه دارید). حالا با همان پوست کن چند ورق از گوشت انبه را جدا کنید. اگر انبه تان بیش از حد نرم باشد، کندن گوشتش با پوست کن سخت میشود.

در ساختنی بخوانید :  برای کاردستی ها و ساختنی هایتان مهر فوری بسازید

گوشت یک نیمه انبه را به همین ترتیب با پوست کن جدا کنید و روی تخته برش بچینید.

گام سوم : انبه را خرد کنید

حالا ورق های انبه را بصورت افقی و عمودی برش بزنید. همه ورق ها را بصورت نگینی خرد کنید و آنها را داخل یک کاسه بریزید. به هیچ وجه نباید انبه ها را با خرد کن یا ابزارهای دیگر خرد کنید و حتماً باید همین روش را پیاده کنید. اینطوری بافت سس انبه تند خیلی بهتر میشود و طعمش هم بهتر میشود.

اگر انبه را درشت تر یا ریزتر خرد کنید، آب انبه حیف میشود و سس طعم خوبی نمی گیرد.

گام چهارم : مواد سس را مخلوط کنید

ابتدا برگ ها گشنیز را ریز خرد کنید و آنها را روی انبه خرد شده بریزید. آب لیمو را هم داخل این مواد بچکانید و سپس فلفل قرمز تازه (یا سس فلفل) را اضافه کنید. سپس به اندازه دلخواه تان به مواد نمک اضافه کنید. طعم شوری روی تندی سس تاثیر زیادی می گذارد؛ پس اگر می خواهید سس خوراک میگو تند باشد باید از نمک کمتری استفاده کنید.

همه این مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خنک بشود. سس انبه تند آماده است! این سس را می توانید با خوراک های دیگر مثل مرغ، ماهی شکم پر و حتی توفو و غذاهای گیاهی هم سرو کنید. البته این سس بیشتر از هر چیز با میگو خوشمزه میشود و توصیه ما هم همین خوراک میگو است!

در ساختنی بخوانید :  آموزش ساخت : توربین تسلا بسازید

گام پنجم : میگوها را آماده کنید

ابتدا میگوهای تازه را پوست کنید و کاملاً پاک کنید (حتماً خط مشکی پشت میگوها را جدا کنید). برای اینکار کافی است پشت میگو را با قیچی ببرید و خط مشکی را ببرید. اگر بلد نیستید میگو را پاک کنید، از آموزش های آنلاین کمک بگیرید.

بعد از شستن میگوها آنها را داخل دستمال بگذارید تا خشک بشوند. کمی روغن به آنها اضاف کنید (تا به نچسبند). اگر بخواهید می توانید در این مرحله ادویه دلخواه تان را به میگوها اضافه کنید تا طعم بگیرند. البته می توانید طعم اصلی میگو را حفظ کنید و بدون ادویه آنها را سرخ کنید. ما کمی ادویه مخصوص گوشت دریایی، پاپریکا و کمی فلفل قرمز به میگوها اضافه کرده ایم تا طعم بگیرند.

گام ششم : میگوها را تفت بدهید

کمی روغن داخل یک تابه بریزید و صبر کنید تا کمی داغ بشود. می توانید بجای تفت دادن میگوها، آنها را گریل کنید. فقط باید مطمئن شوید میگوها کاملاً بپزند.

بعد از اینکه میگوها کاملاً پختند، آنها را از تابه بیرون بیاورید و در دمای اتاق بگذارید تا سرد بشوند.

خوراک میگو و سس انبه تند را سرو کنید

حالا می توانید این خوراک خوشمزه و متفاوت را سرو کنید. کمی از سس انبه تند را روی میگوها بزنید تا بقیه را داخل یک ظرف کنار میگوها بگذارید. همانطور که دیدید آماده کردن این خوارک میگو زمان زیادی نمیبرد اما ظاهر خوبی دارد و میتواند سفره شما را زیباتر و رنگارنگ تر کند.

در ساختنی بخوانید :  آموزش ساخت : چراغ ابری و رنگین کمانی بسازید [Arduino]

طعم این غذا شباهت زیادی به طعم غذاهای تایلندی دارد اما با اضافه کردن فلفل بیشتر می توانید این طعم را کنترل کنید. امیدواریم از طعم متفاوت و خاص این غذا لذت ببرید.

نوش جان.

منبع

خلاصه دستور پخت
recipe image
نام غذا
دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید
خاستگاه
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان مورد نیاز

بیشتر بخوانید:

ساخت تبر کوهنوردی کوچک و ساده با وسایل کهنه و قدیمی... قبلاً در ساختنی طرز ساخت یک تبر کوهنوردی چندکاره را یاد گرفتید. برای ساخت آن تبر نیاز به ابزار برش آهن داشتید که هر کسی آنها را در اختیار ندارد. در ای...
آموزش ساخت : کیف پول جادویی بسازید احتمالاً شما هم قبلاً این کیف پول جادویی را دیده اید. کیفی که از هر دو طرف باز میشود و پول های داخل آن خود بخود از یک طرف به طرف دیگر میروند. در این س...
آموزش ساخت : رنگ سیلیکونی فلورسنت بسازید... رنگ سیلیکونی و شبرنگ یا فلورسنت! بنظر شما این دو ماده جالب را میتوان با هم ترکیب کرد؟ در این ساختنی می خواهیم همین کار را به شما یاد بدهیم. این رنگ سی...
پایه گیتار چوبی ساده و شیک بسازید اگر نوازنده گیتار هستید، حتماً دوست ندارید گیتارتان همیشه داخل ساک و دور از چشم باشد. بهترین کار این است که یک پایه گیتار داشته باشید. اگر نمی خواهید ...
آموزش ساخت : یک کاناپه چوبی ارزان و شیک بسازید... اگر اهل ساختنی نباشید، ایده ساخت یک کاناپه در خانه کمی برایتان عجیب خواهد بود. اما خود شما هم میتوانید خیلی راحت این کاناپه را در خانه بسازید. برای سا...
آموزش ساخت ربات با پرینتر سه بعدی و برد آردوینو... پرینتر سه بعدی فواید زیادی دارد که یکی از مهمترین آنها تسهیل ساخت ربات است. اگر به پرینتر سه بعدی دسترسی داشته باشید، می توانید قطعات بدنه ربات را هر ...

درباره عاطفه اسدزاده

عاطفه اسدزاده

عاطفه اسدزاده،یکی از نویسندگان وبسایت ساختنی است.

پیشنهاد می کنیم

با کمترین هزینه دانخوری اتوماتیک و پدالی بسازید

دانخوری اتوماتیک یکی از وسایلی است که نگه داری پرنده ها را ساده تر می …

پاسخ دهید