خانه / چگونه بسازیم / خوردنی و نوشیدنی / دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید

دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید

آیا تابحال خوراک میگو را با انبه خورده اید؟ آیا تابحال با انبه سس تند درست کرده اید؟ اگر دوست دارید این طعم های جدید را تست کنید و از غذاهای تند هم خوشتان می آید، این دستور تهیه برایتان مناسب است.

خوراک میگو با سس انبه تقریباً برای هر ذائقه ای مناسب است؛ ترکیب شیرینی انبه، ترشی لیمو و تندی فلفل طعم این غذای دریایی را برای همه ذائقه ها خوشایند میکند. پخت این خوراک میگو بسیار سریع و ساده است و می توانید آن را با بسیاری از خوراک های گوشتی و دریایی دیگر سرو کنید.

گام اول : مواد لازم

 

  • نصف یک انبه بزرگ
  • یک لیمو
  • یک قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری سس فلفل یا فلفل قرمز تازه
  • نمک به میزان دلخواه
  • ده تا دوازده میگوی تازه پاک شده

انبه هایی که خیلی نرم هستند را انتخاب نکنید چون خیلی شیرین است. انتخاب بین فلفل قرمز و سس فلفل هم به خودتان بستگی دارد. اگر می خواهید از سس فلفل استفاده کنید از انواع شیرین استفاده نکنید چون سس انبه به اندازه کافی به خوراک میگو طعم شیرینی میدهد. در ضمن اگر از سس فلفل استفاده می کنید، باید مقدار کمتری نسبت به فلفل تازه استفاده کنید.

گام دوم : انبه را پوست کنید

با پوست کن پوست نیمی از انبه را بکنید (تا نیمه دیگر را راحت تر در دست تان نگه دارید). حالا با همان پوست کن چند ورق از گوشت انبه را جدا کنید. اگر انبه تان بیش از حد نرم باشد، کندن گوشتش با پوست کن سخت میشود.

در ساختنی بخوانید :  آموزش ساخت : دستکش بلوتوثی بسازید

گوشت یک نیمه انبه را به همین ترتیب با پوست کن جدا کنید و روی تخته برش بچینید.

گام سوم : انبه را خرد کنید

حالا ورق های انبه را بصورت افقی و عمودی برش بزنید. همه ورق ها را بصورت نگینی خرد کنید و آنها را داخل یک کاسه بریزید. به هیچ وجه نباید انبه ها را با خرد کن یا ابزارهای دیگر خرد کنید و حتماً باید همین روش را پیاده کنید. اینطوری بافت سس انبه تند خیلی بهتر میشود و طعمش هم بهتر میشود.

اگر انبه را درشت تر یا ریزتر خرد کنید، آب انبه حیف میشود و سس طعم خوبی نمی گیرد.

گام چهارم : مواد سس را مخلوط کنید

ابتدا برگ ها گشنیز را ریز خرد کنید و آنها را روی انبه خرد شده بریزید. آب لیمو را هم داخل این مواد بچکانید و سپس فلفل قرمز تازه (یا سس فلفل) را اضافه کنید. سپس به اندازه دلخواه تان به مواد نمک اضافه کنید. طعم شوری روی تندی سس تاثیر زیادی می گذارد؛ پس اگر می خواهید سس خوراک میگو تند باشد باید از نمک کمتری استفاده کنید.

همه این مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خنک بشود. سس انبه تند آماده است! این سس را می توانید با خوراک های دیگر مثل مرغ، ماهی شکم پر و حتی توفو و غذاهای گیاهی هم سرو کنید. البته این سس بیشتر از هر چیز با میگو خوشمزه میشود و توصیه ما هم همین خوراک میگو است!

گام پنجم : میگوها را آماده کنید

ابتدا میگوهای تازه را پوست کنید و کاملاً پاک کنید (حتماً خط مشکی پشت میگوها را جدا کنید). برای اینکار کافی است پشت میگو را با قیچی ببرید و خط مشکی را ببرید. اگر بلد نیستید میگو را پاک کنید، از آموزش های آنلاین کمک بگیرید.

در ساختنی بخوانید :  آموزش ساخت : ترفندی برای تمیز کردن کفش های زمستانی

بعد از شستن میگوها آنها را داخل دستمال بگذارید تا خشک بشوند. کمی روغن به آنها اضاف کنید (تا به نچسبند). اگر بخواهید می توانید در این مرحله ادویه دلخواه تان را به میگوها اضافه کنید تا طعم بگیرند. البته می توانید طعم اصلی میگو را حفظ کنید و بدون ادویه آنها را سرخ کنید. ما کمی ادویه مخصوص گوشت دریایی، پاپریکا و کمی فلفل قرمز به میگوها اضافه کرده ایم تا طعم بگیرند.

گام ششم : میگوها را تفت بدهید

کمی روغن داخل یک تابه بریزید و صبر کنید تا کمی داغ بشود. می توانید بجای تفت دادن میگوها، آنها را گریل کنید. فقط باید مطمئن شوید میگوها کاملاً بپزند.

بعد از اینکه میگوها کاملاً پختند، آنها را از تابه بیرون بیاورید و در دمای اتاق بگذارید تا سرد بشوند.

خوراک میگو و سس انبه تند را سرو کنید

حالا می توانید این خوراک خوشمزه و متفاوت را سرو کنید. کمی از سس انبه تند را روی میگوها بزنید تا بقیه را داخل یک ظرف کنار میگوها بگذارید. همانطور که دیدید آماده کردن این خوارک میگو زمان زیادی نمیبرد اما ظاهر خوبی دارد و میتواند سفره شما را زیباتر و رنگارنگ تر کند.

طعم این غذا شباهت زیادی به طعم غذاهای تایلندی دارد اما با اضافه کردن فلفل بیشتر می توانید این طعم را کنترل کنید. امیدواریم از طعم متفاوت و خاص این غذا لذت ببرید.

نوش جان.

منبع

خلاصه دستور پخت
recipe image
نام غذا
دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید
خاستگاه
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان مورد نیاز

بیشتر بخوانید:

با پارچه های مورد علاقه تان کیف موبایل چهل تکه بدوزید... کیف موبایل پارچه ای شاید نتواند به خوبی از موبایل در برابر ضربه محافظت کند، اما دست شما را در طراحی کیف باز می گذارد. به همین خاطر در این ساختنی سراغ ...
آموزش ساخت : مبل پوف یا اتومن با محفظه داخلی بسازید... مبل پوف یا اتومن یکی از پرکاربردترین مبل های خانگی است که برای خانه های کوچک هم بسیار پرکاربرد هستند. از مبل پوف می توان هم به عنوان مبل و هم بجای میز...
آموزش ساخت : یک پاوربانک با باتری های اضافه درست کنید... نیاز ما به گوشی های هوشمندمان هر روز بیشتر می شود اما باتری ها متناسب با این افزایش نیاز تغییر نمی کنند. به همین خاطر است که پاوربانک تبدیل به یکی از ...
گردنبند چوبی شیک و منحصر به فرد بسازید اگر دنبال یک گردنبند متفاوت می‌گردید، احتمالاً این گردنبند چوبی نظرتان را جلب می‌کند. ساخت این گردنبند چوبی کار ساده‌ای نیست. به ویژه اگر تجربه نجاری ...
آموزش ساخت: یک شمعدان زیبای پاییزی پاییز زمان مناسبی برای ساخت پروژه های هنری و کاردستی است، چرا که طبیعت زیبا ترین مواد را در اختیار مان می گذارد. همه عاشق نور ملایم شمع و فضای جادویی ...
خودتان یک پمپ آب گریز از مرکز ارزان بسازید... در این ساختنی طرز ساخت یک پمپ آب گریز از مرکز ارزان را یاد می گیرید. ساخت پمپ آب با این روش نیاز به مهارت خاصی ندارد و هر کسی میتواند آن را بسازد. شما...

درباره عاطفه اسدزاده

عاطفه اسدزاده
عاطفه اسدزاده،یکی از نویسندگان وبسایت ساختنی است.

پیشنهاد می کنیم

آموزش ساخت مدار سوئیچ RC فشرده مخصوص ربات های پرنده

اگر اهل ساخت پروژه های RC و ربات های پرنده هستید، این مدار خیلی به …

پاسخ دهید