خانه / چگونه بسازیم / خوردنی و نوشیدنی / دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید

دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید

آیا تابحال خوراک میگو را با انبه خورده اید؟ آیا تابحال با انبه سس تند درست کرده اید؟ اگر دوست دارید این طعم‌های جدید را تست کنید و از غذاهای تند هم خوشتان می‌آید، این دستور تهیه برایتان مناسب است.

خوراک میگو با سس انبه تقریباً برای هر ذائقه ای مناسب است؛ ترکیب شیرینی انبه، ترشی لیمو و تندی فلفل طعم این غذای دریایی را برای همه ذائقه‌ها خوشایند میکند. پخت این خوراک میگو بسیار سریع و ساده است و می‌توانید آن را با بسیاری از خوراک‌های گوشتی و دریایی دیگر سرو کنید.

گام اول : مواد لازم

 

  • نصف یک انبه بزرگ
  • یک لیمو
  • یک قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری سس فلفل یا فلفل قرمز تازه
  • نمک به میزان دلخواه
  • ده تا دوازده میگوی تازه پاک شده

انبه‌هایی که خیلی نرم هستند را انتخاب نکنید چون خیلی شیرین است. انتخاب بین فلفل قرمز و سس فلفل هم به خودتان بستگی دارد. اگر می‌خواهید از سس فلفل استفاده کنید از انواع شیرین استفاده نکنید چون سس انبه به اندازه کافی به خوراک میگو طعم شیرینی میدهد. در ضمن اگر از سس فلفل استفاده می‌کنید، باید مقدار کمتری نسبت به فلفل تازه استفاده کنید.

گام دوم : انبه را پوست کنید

با پوست کن پوست نیمی‌از انبه را بکنید (تا نیمه دیگر را راحت تر در دست تان نگه دارید). حالا با همان پوست کن چند ورق از گوشت انبه را جدا کنید. اگر انبه تان بیش از حد نرم باشد، کندن گوشتش با پوست کن سخت میشود.

گوشت یک نیمه انبه را به همین ترتیب با پوست کن جدا کنید و روی تخته برش بچینید.

در ساختنی بخوانید :  آموزش ساخت : با شیشه های شکسته چراغ تزیینی بسازید

گام سوم : انبه را خرد کنید

حالا ورق‌های انبه را بصورت افقی و عمودی برش بزنید. همه ورق‌ها را بصورت نگینی خرد کنید و آنها را داخل یک کاسه بریزید. به هیچ وجه نباید انبه‌ها را با خرد کن یا ابزارهای دیگر خرد کنید و حتماً باید همین روش را پیاده کنید. اینطوری بافت سس انبه تند خیلی بهتر میشود و طعمش هم بهتر میشود.

اگر انبه را درشت تر یا ریزتر خرد کنید، آب انبه حیف میشود و سس طعم خوبی نمی‌گیرد.

گام چهارم : مواد سس را مخلوط کنید

ابتدا برگ‌ها گشنیز را ریز خرد کنید و آنها را روی انبه خرد شده بریزید. آب لیمو را هم داخل این مواد بچکانید و سپس فلفل قرمز تازه (یا سس فلفل) را اضافه کنید. سپس به اندازه دلخواه تان به مواد نمک اضافه کنید. طعم شوری روی تندی سس تاثیر زیادی می‌گذارد؛ پس اگر می‌خواهید سس خوراک میگو تند باشد باید از نمک کمتری استفاده کنید.

همه این مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در یخچال بگذارید تا خنک بشود. سس انبه تند آماده است! این سس را می‌توانید با خوراک‌های دیگر مثل مرغ، ماهی شکم پر و حتی توفو و غذاهای گیاهی هم سرو کنید. البته این سس بیشتر از هر چیز با میگو خوشمزه میشود و توصیه ما هم همین خوراک میگو است!

گام پنجم : میگوها را آماده کنید

ابتدا میگوهای تازه را پوست کنید و کاملاً پاک کنید (حتماً خط مشکی پشت میگوها را جدا کنید). برای اینکار کافی است پشت میگو را با قیچی ببرید و خط مشکی را ببرید. اگر بلد نیستید میگو را پاک کنید، از آموزش‌های آنلاین کمک بگیرید.

در ساختنی بخوانید :  آموزش ساخت میکروفون جالب با قوطی کبریت و مغز مداد!

بعد از شستن میگوها آنها را داخل دستمال بگذارید تا خشک بشوند. کمی‌روغن به آنها اضاف کنید (تا به نچسبند). اگر بخواهید می‌توانید در این مرحله ادویه دلخواه تان را به میگوها اضافه کنید تا طعم بگیرند. البته می‌توانید طعم اصلی میگو را حفظ کنید و بدون ادویه آنها را سرخ کنید. ما کمی‌ادویه مخصوص گوشت دریایی، پاپریکا و کمی‌فلفل قرمز به میگوها اضافه کرده ایم تا طعم بگیرند.

گام ششم : میگوها را تفت بدهید

کمی‌روغن داخل یک تابه بریزید و صبر کنید تا کمی‌داغ بشود. می‌توانید بجای تفت دادن میگوها، آنها را گریل کنید. فقط باید مطمئن شوید میگوها کاملاً بپزند.

بعد از اینکه میگوها کاملاً پختند، آنها را از تابه بیرون بیاورید و در دمای اتاق بگذارید تا سرد بشوند.

خوراک میگو و سس انبه تند را سرو کنید

حالا می‌توانید این خوراک خوشمزه و متفاوت را سرو کنید. کمی‌از سس انبه تند را روی میگوها بزنید تا بقیه را داخل یک ظرف کنار میگوها بگذارید. همانطور که دیدید آماده کردن این خوارک میگو زمان زیادی نمیبرد اما ظاهر خوبی دارد و میتواند سفره شما را زیباتر و رنگارنگ تر کند.

طعم این غذا شباهت زیادی به طعم غذاهای تایلندی دارد اما با اضافه کردن فلفل بیشتر می‌توانید این طعم را کنترل کنید. امیدواریم از طعم متفاوت و خاص این غذا لذت ببرید.

نوش جان.

منبع

خلاصه دستور پخت
recipe image
نام غذا
دستور تهیه : خوراک میگو را با سس انبه تند بخورید
خاستگاه
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان مورد نیاز

بیشتر بخوانید:

آموزش ساخت : یک چراغ دیواری شیک بسازید در کارتون ها وقتی یک ایده به ذهن کسی میرسد، بلافاصله یک چراغ بالای سرش روشن میشود. چطور است از این ایده جالب برای ساخت یک چراغ دیواری استفاده کنیم؟ اگ...
وسایل داخل کابینت ها را با قفسه آشپزخانه سازماندهی کنید... شما وسایل داخل کابینت ها را چطور مرتب می کنید؟ از سبدهای آماده استفاده می کنید یا وسایل را مرتب می چینید؟ اگر کابینت در داشته باشد، فرقی نمی کند از چه...
آموزش ساخت ذغال باربیکیو از تکه های چوب در خانه... در این ساختنی آموزش ساخت ذغال در خانه را یاد می خوانید. برای ساخت ذغال با این روش نیاز به نوع خاصی چوب ندارید و می توانید از تکه های چوب بدردنخور استف...
آموزش ویدیویی : یک تختخواب چوبی بزرک و شیک بسازید... در این ساختنی یاد می گیرید چطور یک تختخواب چوبی دونفره ساده اما شیک بسازید. طراحی این تختخواب بسیار ساده است و به همین خاطر ساختش برای کسانی که به تاز...
آزمایش یخ داغ ؛ وقتی علم جذاب و زیبا می شود... در این ساختنی یاد می گیرید با موادی که در آشپزخانه تان دارید، یخ داغ یا استات سدیم درست کنید. آزمایش یخ داغ فرایند تبلور را را بطور کامل نشان می دهد و...
کاتر برقی بسازید و با آن فوم، آکریلیک، پلکسی گلاس و … را ببرید... حتماً شما هم کاترهای برقی که با سیم داغ متریال های مختلف را برش می دهند، دیده اید. در این ساختنی طرز ساخت این نوع کاتر برقی را یاد می گیرید. از این کا...

درباره عاطفه اسدزاده

عاطفه اسدزاده
عاطفه اسدزاده،یکی از نویسندگان وبسایت ساختنی است.

پیشنهاد می کنیم

با استفاده از آینه بین نهایت ساعت دیواری LED متفاوت بسازید

قبلاً در ساختنی آموزش ساخت آینه بی نهایت را یاد گرفته اید. در این ساختنی …

پاسخ دهید