خانه / چگونه بسازیم / خوردنی و نوشیدنی / دستور پخت : کوکی شکلاتی و کره ای درست کنید

دستور پخت : کوکی شکلاتی و کره ای درست کنید

کوکی شکلاتی یکی از پرطرفدارترین خوراکی هاست. به همین خاطر هم دستور پخت های متفاوتی برای کوکی شکلاتی در اینترنت وجود دارد و احتمالاً شما هم دو سه نوع مختلف را بلدید. اگر دوست دارید کوکی را هربار با مواد جدید درست کنید، ما یک پیشنهاد لذیذ داریم : از نمک دریایی و کره سرخ شده استفاده کنید.

کوکی شکلاتی و کره ای درست کنید
کوکی شکلاتی و کره ای درست کنید

با افزودن این دو ماده به لیست مواد لازم مزه کوکی شکلاتی خیلی تغییر نمی کند اما هر کس که از کوکی های شما بخورد، متوجه یک تغییر خوشایند و خوشمزه در آنها میشود.

گام اول : مواد لازم

مواد لازم
مواد لازم
  • 1/4 1فنجان آرد الک شده
  • 1/4 قاشق غذاخوری جوش شیرین
  • 1/4 قاشق غذاخوری نمک دریایی
  • 1/2 فنجان شکر توربینادو (اگر شکرتان دانه درشت است، آن را داخل میکسر بریزید تا دانه های آن ریز بشود – بجای این شکر می توانید از شکر قهوه ای هم استفاده کنید)
  • 1/4 فنجان شکر سفید (اگر می خواهید کوکی هایتان سفت تر باشد، فقط از شکر توربینادو استفاده کنید)
  • یک قاشق غذاخوری ملاس
  • 1/2 فنجان کره
  • دو عدد تخم مرغ
  • یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل (می توانید نصف قاشق وانیل و نصف قاشق بادام استفاده کنید)
  • 1/4 1 فنجان چیپس شکلات نیمه شیرین

گام دوم : کره را سرخ کنید

یک تابه کوچک را روی شعله متوسط بگذارید تا داغ بشود و تکه های کره را داخل آن بیاندازید. با آب شدن کره روی آن پر از حباب میشود. بجای استفاده از قاشق، تابه را با دست تان تکان بدهید.

بعد از پنج دقیقه حباب ها تبدیل به یک کف غلیظ می شوند. وقتی کف کاملاً شکل گرفت، چند دقیقه طول می کشد تا رنگش از سفید روشن به زرد مایل به قهوه ای تغییر کند. وقتی رنگ کف کاملاً تغییر کرد و کره بوی سرخ شدگی گرفت، می توانید تابه را از روی شعله بردارید.

در ساختنی بخوانید :  اسپیکر خورشیدی ارزان با قابلیت اتصال به بلوتوث بسازید

کره را داخل فنجان سیلیکونی یا ظرف مقاوم در برابر گرما بریزید و به مدت 15 دقیقه در فریزر بگذارید. باید صبر کنید تا کره خوب نرم بشود.

گام سوم : فر را گرم کنید

فر را روی دمای 300 درجه فارنهایت تنظیم کنید
فر را روی دمای 300 درجه فارنهایت تنظیم کنید

وقتی کره داخل فریزر خنک می شود، فر را روی دمای 300 درجه فارنهایت بگذارید تا گرم بشود.

گام چهارم : کره و شکر را با هم مخلوط کنید

شکر و کره را با هم مخلوط کنید
شکر و کره را با هم مخلوط کنید

کره را از قالب ها جدا کنید و به همراه شکر توربینادو و شکر سفید داخل ظرف همزن بریزید. مواد را روی سرعت متوسط بزنید تا نرم و سبک بشوند.

گام پنجم : مواد خیس را اضافه کنید

مواد تشکیل دهنده تر را اضافه کنید
مواد تشکیل دهنده تر را اضافه کنید

ملاس و عصاره وانیل را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و با سرعت متوسط آنها را مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را هم یکی یکی به مخلوط اضافه کنید تا خوب با هم مخلوط بشوند.

گام ششم : مواد خشک را اضافه کنید

مواد تشکیل دهنده خشک را اضافه کنید
مواد تشکیل دهنده خشک را اضافه کنید

آرد، جوش شیرین و نیمی از نمک را در یک ظرف با هم مخلوط کنید. حالا نیمی از این مخلوط را داخل همزن بریزد و با مواد مخلوط کنید. نیمه دیگر مخلوط مواد خشک را هم داخل همزن بریزید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.

گام هفتم : چیپس شکلات را اضافه کنید

تکه های شکلات را با دست مخلوط کنید
تکه های شکلات را با دست مخلوط کنید

ظرف همزن را از دستگاه جدا کنید و چیپس شکلات یا تکه های شکلات را داخل آن بریزید. حالا با یک قاشق شکلات ها را بین مواد پخش کنید.

در این مرحله نباید مواد را پیش از حد با هم مخلوط کنید.

گام هشتم : کوکی های شکلاتی را بپزید

داخل هر اسکوپ دو قاشق غذاخوری خمیر کوکی شکلاتی بریزید
داخل هر اسکوپ دو قاشق غذاخوری خمیر کوکی شکلاتی بریزید

سینی فر را با کاغذ پوستی یا سیلیکونی بپوشانید.

در ساختنی بخوانید :  با برد آردوینو ایستگاه هواشناسی پرتابل بسازید

دو قاشق از خمیر کوکی را با اسکوپ بردارید و روی سینی بگذارید. هر کدام از کوکی ها باید حدود 6 سانتیمتر از هم فاصله داشته باشند.

نصف باقیمانده نمک دریایی را روی کوکی ها بپاشید.

کوکی های شکلاتی را به مدت 18 تا 20 دقیقه داخل فر بگذارید و وقتی لبه های آن قهوه ای شد، کوکی ها آماده اند.

کوکی شکلاتی آماده است

این کوکی شکلاتی را با نوشیدنی های گرم و شیرین سرو کنید
این کوکی شکلاتی را با نوشیدنی های گرم و شیرین سرو کنید

پنج دقیقه صبر کنید تا کوکی شکلاتی داخل سینی فر سرد بشود و سپس آنها را از روی سینی بردارید. کوکی ها را روی سینی مشبک بگذارید تا کاملاً سرد بشود.
این کوکی شکلاتی کمی طعم شوری دارد و بهتر است آن را با نوشیدنی های شیرین و گرم مثل قهوه میوه بلوط سرو کنید.

نوش جان!

منبع

خلاصه دستور پخت
recipe image
نام غذا
دستور پخت : کوکی شکلاتی و کره ای درست کنید
خاستگاه
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان مورد نیاز
میانگین امتیازات
2.51star1star1stargraygray Based on 3 Review(s)

بیشتر بخوانید:

آموزش ساخت : برای دوچرخه تان هولدر موبایل بسازید... اگر اهل ورزش دوچرخه سواری هستید یا برای مسافت های کوتاه از دوچرخه استفاده می کنید، حتماً یک هولدر موبایل مخصوص دوچرخه نیاز دارید. با داشتن چنین هولدری...
آموزش ساخت : یک آنتن فوری برای مودم وای فای (WiFi) بسازید!... آیا در نقطه ای هستنید که سیگنال های وای فای (WiFi) را دریافت نمی کنید یا آنتن دهی ضعیف است و باعث افت سرعت اینترنت شما شده است ؟ آیا لازم دارید سیگنال...
آموزش ساخت : گلدان سیمانی بسازید گلدان سیمانی بخاطر ظاهر ساده و کلاسیکی که دارد، خیلی طرفدار دارد. البته زیبایی تنها مزیت گلدان های سیمانی نیست؛ این گلدان ها همیشه خنک می مانند و به ه...
تزیین هندزفری با پوکه فشنگ؛ ساده، شیک و منحصر به فرد!... اگر شما هم از ظاهر معمولی هندزفری تان خسته شده اید و نمی خواهید برای خرید هندزفری جدید هزینه کنید، بهترین راه تزیین هندزفری تان است. ساختنی استفاده از...
ستاره کاغذی بسازید و خانه تان را تزیین کنید... دنبال وسایل مناسب برای تزیین خانه هستید؟ ساخت ستاره کاغذی چطور است؟ در این ساختنی طرز ساخت ستاره کاغذی را به شما یاد می دهیم و الگوی اندازه های مختلف ...
با کارتن و دستگاه برش لیزری لامپ دیواری با طرح توپوگرافی بسازید... قبلاً در ساختنی طرز ساخت آباژور، لوستر و چراغ خواب با کارتن را یاد گرفته اید . در این ساختنی هم می خواهید از کارتن برای ساخت لامپ دیواری استفاده کنیم ...

درباره عاطفه اسدزاده

عاطفه اسدزاده
عاطفه اسدزاده،یکی از نویسندگان وبسایت ساختنی است.

پیشنهاد می کنیم

آموزش ساخت مدار سوئیچ RC فشرده مخصوص ربات های پرنده

اگر اهل ساخت پروژه های RC و ربات های پرنده هستید، این مدار خیلی به …

پاسخ دهید